Póster 3: ¿Qué hay detrás de un nombre?
Este cartel ilustra sólo una pequeña selección de las asociaciones que se evocan al dar el nombre de un pez - en este caso la emblemática anchoveta peruana - Engraulis ringens (por su nombre científico).
Entre las asociaciones más obvias, están el uso a largo de la historia de esta especie, pieza clave en el ecosistema de afloramiento peruano, su valor en las prácticas y representaciones culturales, así como también la importancia para el empleo, la pesca costera y la pesca industrial en alta mar, la transformación y el dinero obtenido y perdido en este industria.
La anchoveta es también lo que mantuvo felices a las aves guaneras y con crías y constituyó la base de la industria de salitre y de fertilizantes en el Perú y el norte de Chile, una vez rentable.
Por último, pero no menos importante, la anchoa y el ecosistema en el que está incluida atrajo la atención para la realización de un amplio estudio biológico, que documentó su ascenso meteórico a 13 millones de toneladas en 1972 como la mayor captura en el mundo hasta su colapso a partir de una combinación de sobre pesca y el fenómeno del “Niño”. En los años noventa, se ha vuelto abundante una vez más, pero sigue siendo vulnerable a fenómenos coincidentes similares como puede verse en las capturas del Perú en su versión actualizada en el Proyecto 'Sea Around Us' en 2010.
¿Ves al delicado ceviche en el cartel? ¿Qué tal si introdujéramos anchoas en la dieta humana en lugar de reducirlas a harina de pescado para porquerizas y la cría del salmón? De una vez, se crearía un enorme valor añadido para las economías peruana y chilena. Vea el video de Daniel Pauly sugiere precisamente eso.