Mundus maris

I pesci vanno dove c'è chi possa pagarli. Le persone benestanti di Dakar godono del pesce appena sbarcato nei mercati cittadini del vecchio centro storico. Il mercato di Kermel è una istituzione storica (fu aperto nel 1860) dove il pesce, la frutta e la verdura rappresentano la maggior parte dei prodotti freschi in vendita. Riportato all'antico splendore nel 1997, il mercato attrae molti acquirenti sia locali che internazionali. I venditori di pesce hanno ricevuto la visita di  Mundus maris nel settembre 2012, allo scopo di coadiuvarli a prendere buone decisioni di acquisto, per i clienti e per loro stessi: l'idea era di controllare se il pesce in vendita fosse sempre di taglia adulta. Evitare la vendita di pesce immaturo aiuta nel lungo termine la sostenibilità del commercio.  Leggi tutto.