来到欧洲之后，我发现欧洲人买鱼吃鱼的习惯和中国人有着很大的不同。出于好奇，我开始留意这些不同以及这背后的原因。
我的家乡是中国浙江嘉兴，一个靠近长江入海口的小城市，鱼是人们餐桌上非常常见的食物。在菜市场里，顾客可以看到鱼贩们饲养的一盆盆的鱼，他们可以随意挑选然后购买看中的那条鱼。选中之后，顾客既可以让鱼贩把鱼杀死并清理干净内脏，也可以把鱼带回家自己处理。即使是那些冰冻的鱼， 鱼贩也会把整条鱼展示在冰块上供顾客们选择。同样的，在中国的餐厅中，所有的鱼都是被养在鱼缸里。顾客可以亲自选择让厨师煮哪一条鱼作为食物。当人们吃鱼时会把整条鱼都吃了，从鱼头鱼尾到鱼鳍，全不拉下。
而在欧洲，我发现大部分人都是到超市去买鱼的。超市里没有整条的活鱼，只有陈列在冷冻柜里的鱼块。
不管是在平常人家里还是餐馆里，我也只看到早已切好块去了骨头的鱼而不是整条鱼。
我觉得对于大部分没有相关背景知识的人来说，通过鱼块的外形来判 断鱼是否已成年是非常有难度的。从这个角度来考虑，我觉得中国的活鱼市场似乎对保护未成年鱼类、保护海洋河流生物的可持续发展更有利，因为人们可以很容易 地凭肉眼判断鱼贩卖的鱼是否已经成年。
不过后来我意识到，这样的活鱼市场给人们带来了负罪感。很多欧洲人认为买活鱼或者在餐馆里点活鱼是一种有选择性的屠 杀—因为他们的选择决定了哪条鱼会被杀死，而这样会让他们感觉自己像是凶手一样。
如果这样想，似乎鱼块从另一方面让人们更好地享受他们的食物。
哪一种行为才是更好的？或者哪个是对的，哪个又是错的？这很难界定。只能说这是不同国家的不同饮食文化。
但我相信无论是哪个国家、哪种饮食文化，我们的目标都是一样的，就是要保护我们的环境，创造一个可持续发展的社会。